Salade de quinoa blanc et rouge au basilic frais

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Depuis que j'ai planté mon basilic, il pousse très bien dans le nouvel appartement. Pourtant, je suis souvent obligée de le rentrer le soir (et même parfois en journée) puisqu'il fait toujours froid à Paris ! Le seul problème : quand le basilic est à l'intérieur, il sent tellement bon que l'on a envie de le mettre tout de suite dans un plat pour le manger. C'est comme ça que j'ai fini par faire cette salade hier midi :


J'ai commencé avec une envie de basilic frais, et des restes de quinoa dans le frigo et en un petit quart d'heure j'avais une salade délicieuse ! Il faut dire que j'étais aussi très fatiguée, puisque je suis un peu malade, donc j'étais contente de trouver un repas consistant qui n'était pas épuisant à préparer. Pour les déjeuners d'été, les pique-niques, les repas rapides, c'est parfait. Je n'ai pas mesuré et j'ai du mal à estimer en grammes, mais je vous fais confiance pour mettre les ingrédients dans les proportions qui vous conviennent.

Ingrédients
-Mélange de quinoa blanc et rouge, déjà cuit (froid ou tiède)
-Mozzarelle fraîche
-une ou deux tranches de jambon, coupées en morceaux
-quelques tomates séchées, coupées en dès
-une petite dizaine de feuilles de basilic, émincées

Mélanger tout dans un saladier et arroser avec votre sauce de salade préférée. Je l'ai servie avec une sauce à la moutarde violette (moutarde que j'ai découverte au Radis Roses) qui était délicieuse.

En plus, j'ai enfin eu le temps hier de lire le mode d'emploi de mon nouveau four pour bien comprendre tous les petits symboles -- donc, si vous êtes très sages il va peut-être y avoir de nouveau des bons desserts bientôt !