Polenta Tomates-Feta

In English here.

Depuis que l'on m'a dit que je ne pourrais pas faire de doublage (il faut avoir un accent neutre, paraît-il, même pas un joli accent de province ou d'étranger), je prends des cours de prononciation pour essayer de me débarasser le plus que possible de mon accent. Dans ces cours, je travaille des textes de voix-off pour pratiquer et notamment un texte au sujet de la lune. "La lune," dit ce texte d'un accent impeccable, "notre satellite naturel est plus proche de terre qu'on ne pense souvent. Si l'on pouvait voyager dans sa direction à la vitesse de 80 km/h il nous faudrait seulement 200 jours pour l'atteindre". Deux cent jours ?? Vous imaginez le nombre d'arrêts pipi ? Le nombre de CD qu'il faudrait amener ? Vous imaginez faire ce trajet avec vos enfants ? Vos parents ?

Non, merci. Je comprends que ce n'est pas loin relativement au soleil, aux autres planètes, aux étoiles, mais je pense que je préfère la regarder d'ici, une belle soirée d'automne au dessus des toits de Paris en mangeant un bon repas chaud...


Un plat que je trouve aussi réconfortant que versatile pour le début des soirées plus fraîches est la polenta. On peut la préparer de plein de façons ; ça peut prendre des heures, ou seulement quelques minutes, selon la méthode. Traditionnellement, la polenta est cuite très lentement avec de la semoule ou farine de maïs. Moi, j'utilise de la semoule de maïs fine (qu'on trouve en supermarché, souvent sous le nom de 'polenta') qui cuit en 5 à 10 minutes, parfait pour profiter un maximun du levée de la lune.

Polenta Tomates- Feta :

3 verres de bouillon ou d'eau
1/2 c.c. de sel
1 verre de semoule de maïs fine (polenta)
2 c.s. de beurre
1/2 c.c. d'herbes de provence
1/4 c.c. piment rouge en poudre (facultatif)
50g de parmesan rapé
une poignée tomates séchées
2 poignée de tomates cerise fraiches
du féta

(bon, d'accord ce n'est pas très précis, mais mes recettes de polenta s'inventent selon mon humeur et le contenu de mon frigo...)


Préchauffer le four. (Je l'ai mis sur le programme "barbecue" de mon four. S'il y a un programme "gratin" ça peut bien marcher aussi.)

Faire bouillir le bouillion ou l'eau avec le sel. Verser la polenta de façon continue en fouettant pour éviter les gros morceaux. Ajouter le beurre, les herbes et le piment. Remuer, couvrir (très important car la polenta saute quand elle boue) et laisser bouillir 5-10 minutes en remuant souvent. Arrêter le feu et ajouter le Parmesan et tomates sechées.

Verser la polenta dans un plat allant au four. Déposer les tomates cerise coupées en deux par dessus et parsemer généreusement de féta. Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit doré et servir chaud !